ホールグレインで美肌
美肌づくりに不足しがちな栄養素をバランスよく含む食品が、「ホールグレイン」です。
私たちが日常摂取している穀物には、色々な加工が加えられており、この工程で体に良い成分の多くが失われることがあります。これに対して、ホールグレインは加工度が非常に低く、日本人が平均的に不足している食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
ところで最近、健康に関心のある人ほど玄米やライ麦パンなど色のある穀類、精白していない穀類（ホールグレイン）を食べている傾向にあります。それは、精白することで捨てられてしまう穀類の外側にある小麦フスマやぬかに含まれる栄養素が目的です。
小麦フスマは、食物繊維量が約44%と非常に多く、特に不溶性食物繊維が豊富なので、お通じを促します。他にも、ビタミンB群とE、ミネラルではリンとカリウムが多く含まれます。
例えば、玄米の場合、白米ごはんの約5倍の食物繊維が含まれています。なので、美肌を保つためには、毎日食べる穀類を精白度の低いものに変えてみましょう。
実際に、肌トラブルを抱えている人がホールグレインを食べ続けたところ、便秘や下痢、お腹のハリといった便通に関係する悩みが改善され、にきびも少なくなり、肌のハリや水分量、皮脂量が増えたという結果が出ています。
特に、美肌にいいビタミンはビタミンB2です。ビタミンB2は「美容のビタミン」とも言われ、肌の美しさに非常に関係しています。玄米や小麦フスマなどは一般的にビタミンB2を多く含んでいますので、ホールグレインは美肌づくりに効果的であるといえます。
ところで、身体が疲れやすい原因として、エネルギーの不足や老廃物がうまく代謝されないことがあげられます。玄米など、ホールグレインに多く含まれるビタミンB1は、それらの原因を改善する働きがありますので、積極的に摂取することをお勧めします。
